Viticulture à Schaffhouse


Catégorie:
Pratiques sociales
Canton:

Description

Schaffhouse a une tradition viticole séculaire et est, après Zurich, le deuxième principal canton alémanique producteur de raisin. Les vignerons de vingt communes cultivent aujourd’hui près de 500 hectares. La récolte annuelle génère en moyenne 15 millions de francs. En 2002, les producteurs de raisin et de vin et l’association professionnelle « Schaffhauser Wein » se sont repositionnés comme région viticole. Ils ont lancé le « Schaffhauser Blauburgunderland » (Pays schaffhousois du pinot noir).

A l’ouest de Schaffhouse se trouve la région vallonnée du Klettgau, la zone viticole la plus importante du canton. Les conditions y sont idéales pour la culture du pinot noir : des terres argilo-calcaires, un climat tempéré, des précipitations peu fréquentes et un soleil généreux. Le paysage de cette région est, encore aujourd’hui, très marqué par les localités pittoresques, les grandes étendues de vigne, les cabanes viticoles et les caves à vin.

La viticulture a donné naissance à une multitude de fêtes des vendanges. Les six plus grandes communes viticoles du canton, Hallau, Wilchingen-Osterfingen, Siblingen, Löhningen, Gächlingen et Trasadingen, organisent entre début septembre et début octobre des fêtes d’automne qui attirent chaque année jusqu’à 50 000 visiteurs au total. La plus connue est le festival Hallaugia, à Hallau, autrefois connu sous le nom de Dimanches d’automne. Ses origines remontent à la foire d’automne ou fête des vendanges organisée depuis 1935.

Galerie d'images

  • Vignobles dans le Blauburgunderland (2017) © Schaffhauserland Tourismus / Marcus Gyger
  • Cabane de vigne vers l’église de montagne Saint-Maurice dans le village de Hallau (2017) © Schaffhauserland Tourismus
  • Dégustation de vin schaffhousois dans le cloître de l’ancienne abbaye de Tous-les-Saints (Schaffhouse, 2017) © Schaffhauserland Tourismus
  • Fontaine décorée à l’occasion du festival Hallaugia (Hallau, 2017) © Verein Hallaugia
  • Cortège des « Dimanches d’automne » à Hallau (Hallau, 2015) © Verein Hallaugia
  • Char du cortège des Dimanches d’automne à Hallau, 2011 © Detlef Moll, Hallau, 2011
  • Fontaine décorée sur le thème du jass, 2011 © Detlef Moll, Hallau, 2011
  • Fontaine décorée sur le thème de la météo, 2011 © Detlef Moll, Hallau, 2011
  • Cortège des Dimanches d’automne à Hallau, 1969 © Bruno und Eric, Schaffhausen 1969/Stadtarchiv Schafhausen
  • Cortège des Dimanches d’automne à Hallau, 1968 © Bruno und Eric, Schaffhausen 1968/Stadtarchiv Schafhausen
  • Char du cortège des Dimanches d’automne à Hallau, 2011 © Detlef Moll, Hallau, 2011
  • Fontaine décorée sur le thème du jass, 2011 © Detlef Moll, Hallau, 2011
  • Fontaine décorée sur le thème de la météo, 2011 © Detlef Moll, Hallau, 2011
  • Cortège des Dimanches d’automne à Hallau, 1969 © Bruno und Eric, Schaffhausen 1969/Stadtarchiv Schafhausen
  • Cortège des Dimanches d’automne à Hallau, 1968 © Bruno und Eric, Schaffhausen 1968/Stadtarchiv Schafhausen

Documents vidéo

Cortège des Dimanches d’automne d’Hallau, 2011 © Dieter Amsler, Schaffhausen 2011

Références et dossier

Publications
  • Gemeinde Hallau (Ed.): Geschichte von Hallau. Hallau, 1991

  • Fritz Grüninger: Fünfzigster Hallauer Herbstumzug. In: Schaffhauser MappeMagazin 3. Beringen, 2007, p. 39-41

  • Hans Grüninger: Werbung für Rebland und Wein. In: Schaffhauser Magazin 1. Beringen, 2003

  • Max Baumann et al.: Schaffhauser Weinbuch. Ein Gang durch das Rebjahr. Schaffhausen, 2001

  • Herbert Neukomm: Der Rebbau im Kanton Schaffhausen. In: Schaffhauser MappeMagazin 3. Beringen, 2007, p. 16-17

  • Martin Harzenmoser (Ed.): Rund um den Schaffhauser Wein. Schaffhausen, 2012

Dossier